Krónhjartar-carpaccio með brómberjasósu 1. nóvember 2011 00:01 200 g krónhjartar-fillet eða lund salt og nýmalaður pipar 2 msk. olía Kryddið krónhjartar-fillet með salti og pipar og steikið í olíu á vel heitri pönnu á öllum hliðum, þangað til kjötið er orðið fallega brúnt. Breiðið plastfilmu yfir og frystið í a.m.k. 4 klukkustundir. Brómberjasósa: 2 msk. brómberjasulta 100 g brómber 2 msk. balsamedik 4 msk. portvín 1 tsk. tímíanlauf salt og nýmalaður pipar 1 1/2 dl olía Setjið allt nema olíu í matvinnsluvél og maukið vel. Hellið þá olíunni saman við í mjórri bunu og látið vélina ganga á meðan.Bakið kjötið úr frysti u.þ.b. 1 klst. áður en á að nota það og setjið kæli. Skerið kjötið í þunnar sneiðar og berið fram með brómberjasósunni, blönduðum salati og brómberjum. Jólafréttir Mest lesið Tengi Dalalíf við jólin Jól Jólin mikil vinnutörn hjá Svölu Jól Sætt úr Vesturheimi Jólin Mikil og rík hefð fyrir jólaglögginni Jól Margar gerðir af jóladiskum - verð frá 413 kr. 30% afsláttur. Jólin Sálmur 70 - Kom þú, kom, vor Immanúel Jól Hægelduð kalkúnabringa með salvíu- og steinseljuhjúp Jól Jólabollar sem ylja og gleðja Jólin Loftkökur Jól Heims um ból Jól
200 g krónhjartar-fillet eða lund salt og nýmalaður pipar 2 msk. olía Kryddið krónhjartar-fillet með salti og pipar og steikið í olíu á vel heitri pönnu á öllum hliðum, þangað til kjötið er orðið fallega brúnt. Breiðið plastfilmu yfir og frystið í a.m.k. 4 klukkustundir. Brómberjasósa: 2 msk. brómberjasulta 100 g brómber 2 msk. balsamedik 4 msk. portvín 1 tsk. tímíanlauf salt og nýmalaður pipar 1 1/2 dl olía Setjið allt nema olíu í matvinnsluvél og maukið vel. Hellið þá olíunni saman við í mjórri bunu og látið vélina ganga á meðan.Bakið kjötið úr frysti u.þ.b. 1 klst. áður en á að nota það og setjið kæli. Skerið kjötið í þunnar sneiðar og berið fram með brómberjasósunni, blönduðum salati og brómberjum.
Jólafréttir Mest lesið Tengi Dalalíf við jólin Jól Jólin mikil vinnutörn hjá Svölu Jól Sætt úr Vesturheimi Jólin Mikil og rík hefð fyrir jólaglögginni Jól Margar gerðir af jóladiskum - verð frá 413 kr. 30% afsláttur. Jólin Sálmur 70 - Kom þú, kom, vor Immanúel Jól Hægelduð kalkúnabringa með salvíu- og steinseljuhjúp Jól Jólabollar sem ylja og gleðja Jólin Loftkökur Jól Heims um ból Jól