Brauðréttur með pepperoni og mexíkóosti

Eva Laufey Kjaran skrifar 12. október 2015 11:41

Einstaklega bragðgóður og einfaldur brauðréttur sem á svo sannarlega vel við þegar vinahópurinn hittist. vísir/eva laufey

Ljúffengur brauðréttur

1/2 blaðlaukur, smátt skorinn

1 rauð paprika, smátt skorin

6 - 8 sveppir, smátt skornir

1 mexíkóostur

400 ml matreiðslurjómi

fersk steinselja

fersk basilíka

Aðferð:

1. Hitið olíu eða smjör á pönnu, steikið blaðlaukinn þar til hann fer að mýkjast. Bætið paprikunni og sveppum út á pönnuna og steikið.

2. Skerið pepperoní og mexíkóost í litla bita og bætið út á pönnu, hellið matreiðslurjómanum yfir og leyfið ostinum að bráðna við vægan hita.

3. Leyfið þessu að malla á pönnunni í 7 – 10 mínútur. Saxið niður ferska steinselju og stráið yfir réttinn. Hrærið reglulega í réttinum á meðan.

4. Berið fram með brauði eða hellið í eldfast mót og stráið rifnum osti yfir og setjið inn í ofn í smá stund. Mér finnst gott að setja nokkur fersk basilíkulauf yfir réttinn í lokin.

Missið ekki Matargleði Evu öll fimmtudagskvöld á Stöð 2.

Brauðtertur Dögurður Eva Laufey Uppskriftir

Tengdar fréttir

Sjúklega gott súkkulaði fondú

Það þarf ekki að vera flókið að útbúa veitingar fyrir vinahópinn og algjör óþarfi að stressa sig korter fyrir boðið. Hér er skotheld uppskrift að ljúffengu súkkulaði fondú sem slær alltaf í gegn og tekur enga stund að búa til.

12. október 2015 10:53

Haustleg gúllassúpa

Það er fátt betra en matarmikil og bragðgóð súpa á köldum vetrardögum sem yljar manni að innan. Gott nautakjöt, beikon og grænmeti er uppistaðan í þessari súpu sem þið ættuð að prófa.

12. október 2015 11:07