Ofnbökuð bleikja með Teryaki sósu og hrásalati

Einfalt með Evu fór í loftið á Stöð 2 í kvöld en í þáttunum matreiðir Eva Laufey Kjaran Hermannsdóttir frábæra en á sama tíma einfalda rétti. Uppskriftirnar verða ávallt aðgengilegar hér á Vísi.

Hér að neðan má lesa hvernig maður gerir réttinn.

„Matur í einum grænum – enn eitt dæmið um hvað er hægt að útbúa stórgóða máltíð á örfáum mínútum sem allir í fjölskyldunni elska,“ segir Eva Laufey.

Ofnbökuð bleikja með Teryaki sósu og hrásalati 

• 4 flök bleikja
• 1 msk ólífuolía + 1 tsk smjör
• Salt og pipar
• 6-8 msk Teriyaki sósa
• 1 hvítlauksrif
• 2 stilkar vorlaukur
• 6 msk hreinn fetaostur
• Ristuð sesamfræ
  
  
  
  

Aðferð:

1. Hitið ofninn í 180°C.
2. Leggið fiskinn á pappírsklædda ofnplötu.
3. Saxið hvítlauk og vorlauk mjög smátt og blandið saman við teryaki sósuna. Penslið fiskinn með sósunni og það má fara vel af sósunni á fiskinn.
4. Sáldrið ristuðum sesamfræjum yfir fiskinn og eldið í ofn við 180°C í 8 mínútur.
5. Þegar fiskurinn er tilbúinn er frábært að mylja vel af fetaosti yfir og bera hann síðan fram með gómsætu hrásalati.

Hrásalat

• ½ höfuð Hvítkál
• ½ höfuð Rauðkál
• 4 gulrætur
• 4 radísur
• Handfylli kóríander
• Safi úr hálfri appelsínu
  
  
  
  

Aðferð:

1. Skerið hráefnin afar smátt eða notið matvinnsluvél til þess að rífa hráefnin mjög smátt.
2. Kreistið appelsínusafa og rífið niður kóríander yfir salatið í lokin.