Humar tempura salat með spicy chille dressingu

800gr hreinsaðir og pillaðir humarhalar

Tempura duft blandað eins og uppskrift á pakka segjir til um

1 stk mjúkt mangó skorið í grófa bita

1 stk rauð paprika skorin í grófa bita

1 rauðlaukur fínt skorið

Salat blanda

4 mtsk Majónes

1 rauður chille taka steina burt og fín saxa

½ hítlauksgeiri

½ Sítróna safi kreistur

Kóriander ferskur og saxaður niður

Salt og pipar

Jurtaolía til djúpsteikingar

Aðferð

Blandið öllu grænmetinu saman í skál.

Dressing : blandið majónesi,chille, sítrónusafa og hvítlauk saman í matvinnsluvél og maukið smakkið til með salti og pipar.

Humar: hitið djúpsteikinga olíu í 190 gráður, veltið humar hölum uppúr tempura lög og djúpsteikið í ca 3-5 mín eða þar til gullin brúnn.