Reykt andarbringa með appelsínu basil vinagrette

Uppskrift af Nóatún.is

Fjöldi matargesta: 4

Reykt andarbringa með appelsínu basil vinagrett

1 pk. Reyktar andarbringur , sneiddar

1 poki klettasalat

1 Stk. appelsína, rífa börkinn

10 lauf Basil, saxað

0.5 dl. ólífuolía

1 Msk. rauðvínsedik

salt

pipar

Leiðbeiningar

Rífið niður börkinn af hálfri appelsínunni og setjið í skál ásamt basil, olíu, ediki, salti og pipar.

Skerið appelsínuna í sundur og kreistið safann úr helmingnum og setjið í skálina. Kryddið með salti og pipar.

Setjið salatið á disk, raðið öndinni yfir salatið og dreypið dressingunni yfir.