Eftirréttur
Créme brulée
1 vanillubaun
7 eggjarauður
70 gr sykur
380 gr rjómi
230 gr mjólk
8 gr sítrónubörkur
70 gr hvítt súkkulaði
Aðferð:
Rjóma, mjólk, eggjarauðum, sykri, sítrónuberki og kornum úr vanillubauninni er blandað saman og sett í vatnsbað og hitað uppí 45C°.
Sigtið blöndunni rólega yfir bráðið súkkulaðið og hrærið saman með sleikju.
Hellið í formið og bakið í vatnsbaði í 40-45 mín á 160 C° hita.
