Stollenbrauð

Stollenbrauðið þýska er fallegt og bragðast vel með smjöri og heitu súkkulaði.



Það er upprunnið í Dresden í kringum 1450 og átti upphaflega að minna á Jesúbarnið í reifum en lagið og liturinn minnti náumverkamennina á innganginn í námuna.



Af því er nafnið dregið. Stollen þýðir námuop.

3 3/4 bollar hveiti

1 bolli sykur

1/2 bolli volg mjólk

3 tsk. ger

9 msk. mjúkt smjör

1 egg

1/2 tsk. salt

1 tsk. vanilludropar

1 msk. romm

kanill eftir smekk

rifinn börkur af hálfri sítrónu

1 bolli möndlur

1/4 bolli sykraður sítrónubörkur

1/4 bolli sykraður appelsínubörkur

1 1/4 rúsínur