Steik með stökkri parmaskinku elly@365.is skrifar 15. desember 2011 14:45 Snorri Viktor Gylfason yfirmatreiðslumaður á ítalska veitingahúsinu La Luna á Rauðarárstíg sýnir í meðfylgjandi myndskeiði hvernig elda má steik með stökkri parmaskinku á auðveldan máta.Uppskriftin hans Snorra 200 gr kálfafille steikt á pönnu, smjör, hvítlauksgeirar, salt og pipar, timjan og edik og hvítlausolíu bætt við. Þegar kjötið er búið að fá smá lit eftir steikingu er því skellt í 180 gráðu heitan ofn í sirka 7-10 mínútur.sveppa-mauk 100 gr flúðasveppir 10 gr laukur - fínt saxaður 40 ml rjómi smakkað til með truflu olíu og salti sveppir léttsteiktir í heitum potti, lauknum bætt við og þá rjómanum. Soðið í sirka 1-2 mínútur og síðan maukað í blender.sveppir, aspas, og kartöflur - steikt á pönnu hita pönnu vel, grænmeti og forsoðnum kartöflunum skellt á pönnuna með 10 gr af smjöri - saltað og smakkað.parmaskinkan parmaskinkan sett í ofn á 180 gráðu hita í sirka 15 mínútur þá verður hún stökk.raspið utan á kjötinu parmaskinkan brotin niður í smátt heslihnetur ristaðar í ofni rista eina brauðsneið/raspað feskar jurtir settar út í að vild.Laluna.is Skroll-Lífið Mest lesið Lærði að byggja sig upp og elska úr fjarlægð Tónlist Vill opna á umræðuna um átröskun Lífið Tvær miðaldra: Þekktust ekkert en láta nú drauminn rætast saman Lífið Fréttatía vikunnar: Forsetaheimsókn, bílatjón og landsliðið Lífið Bað Youtube um að fjarlæga myndbandið Lífið Kalli Bjarni búinn að breyta lífi sínu Lífið „Magnað ég hafi lifað 22 ár án þess að fara í aðra aðgerð“ Lífið „Loksins kominn til okkar“ Lífið Hittast á laun Lífið „Að koma hingað inn er eins og að fara inn í annan heim“ Lífið Fleiri fréttir Vill opna á umræðuna um átröskun Fréttatía vikunnar: Forsetaheimsókn, bílatjón og landsliðið Fögnuðu Hennar Rödd á alþjóðlegum baráttudegi kvenna Tvær miðaldra: Þekktust ekkert en láta nú drauminn rætast saman Bað Youtube um að fjarlæga myndbandið Hittast á laun „Loksins kominn til okkar“ „Að koma hingað inn er eins og að fara inn í annan heim“ Kalli Bjarni búinn að breyta lífi sínu Njáll á yfir fimmtíu mótorhjól og mun aldrei hætta að safna Flaug á hausinn fyrsta skóladaginn eftir frí Fögnuðu sigrum sínum langt fram á nótt „Magnað ég hafi lifað 22 ár án þess að fara í aðra aðgerð“ Opnar umboðsskrifstofu með Gumma kíró „Var mjög sár og reið út í hann þegar ég sá hann“ Rikki G á stórafmæli: „Ég er bara að fara að grenja“ Eftirminnilegast að hitta Loreen Tugtaður til í kaþólskum einkaskóla Tónlistarfólk hjálpar leikskólabörnum að komast á EM í skák Stórafmælið hefur afleiðingar Fimm konur í dómnefnd Ungfrú Ísland Ofurfyrirsætan opnar sig í fyrsta sinn um ástina Foreldrar mæti með lögfræðing með sér í skólann Ólsen ólsen extra: Leikurinn þróast mikið og orðinn mun hraðari Bóndinn Sigríður Hlynur missti af 350 þúsund krónum Björgunarsveitin kom Kötlu til bjargar Fögnuðu konum í ljósmyndun á alþjóðlegum baráttudegi Nagli og lætur ekki vaða yfir sig Með engan áhuga á kynlífi og vill ekki ræða það Sesarsalat takkó sem þú verður að prófa Sjá meira
Snorri Viktor Gylfason yfirmatreiðslumaður á ítalska veitingahúsinu La Luna á Rauðarárstíg sýnir í meðfylgjandi myndskeiði hvernig elda má steik með stökkri parmaskinku á auðveldan máta.Uppskriftin hans Snorra 200 gr kálfafille steikt á pönnu, smjör, hvítlauksgeirar, salt og pipar, timjan og edik og hvítlausolíu bætt við. Þegar kjötið er búið að fá smá lit eftir steikingu er því skellt í 180 gráðu heitan ofn í sirka 7-10 mínútur.sveppa-mauk 100 gr flúðasveppir 10 gr laukur - fínt saxaður 40 ml rjómi smakkað til með truflu olíu og salti sveppir léttsteiktir í heitum potti, lauknum bætt við og þá rjómanum. Soðið í sirka 1-2 mínútur og síðan maukað í blender.sveppir, aspas, og kartöflur - steikt á pönnu hita pönnu vel, grænmeti og forsoðnum kartöflunum skellt á pönnuna með 10 gr af smjöri - saltað og smakkað.parmaskinkan parmaskinkan sett í ofn á 180 gráðu hita í sirka 15 mínútur þá verður hún stökk.raspið utan á kjötinu parmaskinkan brotin niður í smátt heslihnetur ristaðar í ofni rista eina brauðsneið/raspað feskar jurtir settar út í að vild.Laluna.is
Skroll-Lífið Mest lesið Lærði að byggja sig upp og elska úr fjarlægð Tónlist Vill opna á umræðuna um átröskun Lífið Tvær miðaldra: Þekktust ekkert en láta nú drauminn rætast saman Lífið Fréttatía vikunnar: Forsetaheimsókn, bílatjón og landsliðið Lífið Bað Youtube um að fjarlæga myndbandið Lífið Kalli Bjarni búinn að breyta lífi sínu Lífið „Magnað ég hafi lifað 22 ár án þess að fara í aðra aðgerð“ Lífið „Loksins kominn til okkar“ Lífið Hittast á laun Lífið „Að koma hingað inn er eins og að fara inn í annan heim“ Lífið Fleiri fréttir Vill opna á umræðuna um átröskun Fréttatía vikunnar: Forsetaheimsókn, bílatjón og landsliðið Fögnuðu Hennar Rödd á alþjóðlegum baráttudegi kvenna Tvær miðaldra: Þekktust ekkert en láta nú drauminn rætast saman Bað Youtube um að fjarlæga myndbandið Hittast á laun „Loksins kominn til okkar“ „Að koma hingað inn er eins og að fara inn í annan heim“ Kalli Bjarni búinn að breyta lífi sínu Njáll á yfir fimmtíu mótorhjól og mun aldrei hætta að safna Flaug á hausinn fyrsta skóladaginn eftir frí Fögnuðu sigrum sínum langt fram á nótt „Magnað ég hafi lifað 22 ár án þess að fara í aðra aðgerð“ Opnar umboðsskrifstofu með Gumma kíró „Var mjög sár og reið út í hann þegar ég sá hann“ Rikki G á stórafmæli: „Ég er bara að fara að grenja“ Eftirminnilegast að hitta Loreen Tugtaður til í kaþólskum einkaskóla Tónlistarfólk hjálpar leikskólabörnum að komast á EM í skák Stórafmælið hefur afleiðingar Fimm konur í dómnefnd Ungfrú Ísland Ofurfyrirsætan opnar sig í fyrsta sinn um ástina Foreldrar mæti með lögfræðing með sér í skólann Ólsen ólsen extra: Leikurinn þróast mikið og orðinn mun hraðari Bóndinn Sigríður Hlynur missti af 350 þúsund krónum Björgunarsveitin kom Kötlu til bjargar Fögnuðu konum í ljósmyndun á alþjóðlegum baráttudegi Nagli og lætur ekki vaða yfir sig Með engan áhuga á kynlífi og vill ekki ræða það Sesarsalat takkó sem þú verður að prófa Sjá meira