Kári Gunnarsson er grafískur teiknari sem hefur mikinn áhuga á bragðgóðum og heimatilbúnum mat. Hér deilir hann uppskrift að morgunverðarjógúrti með ristuðum hnetum og ávöxtum en einn skammtur inniheldur u.þ.b. 15 grömm af kolvetnum.
Ristaðar hnetur
2 msk. valhnetur (saxaðar)
2 msk. möndlur (saxaðar)
2 msk. kókosflögur
1 msk. smjör
Bræðið smjörið á heitri pönnu og ristið hneturnar og kókosflögurnar í smástund. Sett í skál og látið kólna.
Jógúrtblandan
2 msk. hreint skyr
2 msk. grískt jógúrt
4 msk. kókosolía (fljótandi)
2 msk. Torani-raspberry síróp
Allt pískað vel saman í skál.
Ávextir
6 jarðarber
1 lárpera
Skorið í litla bita.
Samsetning
Jógúrtblandan er sett í tvær skálar. Berin, avókadó og hnetublandan sett ofan á. 2 msk. af rjóma og Torani-síróp efst.
