BBQ kóngurinn: „Sóðaleg“ kartafla með nóg af osti

„Steikarfyllt kartafla með nóg af osti, þetta er svo sóðalegt að þú þarft að fara í bað þegar þú ert búinn með hana,“ segir Alfreð Fannar meðal annars í þættinum.

Horfa má á myndskeið úr þættinum hér og uppskriftina má finna fyrir neðan spilarann.

Uppskrift:

• Stór bökunarkartafla
• 200g Nauta framfile
• UMAMI kryddblanda (fæst á bbqkongurinn.is)
• Steiktur laukur
• Rauðlaukur
• Kóríander eða steinselja
• Rifinn parmesan ostur
• BBQ sósa

• Kyndið grillið í 200 gráður og eldið kartöfluna þar til mjúk í gegn.
• Kryddið kjötið með UMAMI og grillið á 250 gráðum þar til það nær 54 gráðum í kjarnhita.
• Opnið kartöfluna og sneiðið kjötið niður.
• Raðið kjöti, steiktum lauk, rauðlauk, kóríandar og parmesan á kartöfluna.
• Setjið bbq sósu yfir og í lokin hellið þið sjóðandi heitri ostasósu yfir kartöfluna.
  
  
  
  Bjór ostasósa
• 53g Smjör
• 2msk Hveiti
• 2msk Rjómaostur
• 230ml Einstök bjór
• 1 poki rifinn cheddar ostur

• Blandið saman smjöri og hveiti í potti og búið til smjörbollu.
• Bætið við rjómaosti og látið bráðna vel.
• Hellið bjórnum úti og blandið saman.
• Bætið cheddar ostinum hægt og rólega út í sósuna.