Það kom fljótlega í ljós að það vantaði perlubygg og voru þá notuð ýmis ráð til að bæta það upp. Hafdís Huld fékk svo að eiga lokasvar þáttaraðarinnar. Getur Helgi eldað?
UPPSKRIFT
fyrir 4 fenginn frá fræ.com
- 1 laukur
- 4 hvítlauksrif
- 2 öskjur stórir íslenskir tómatar / 10 stk*
- 1/2 bolli / 100gr íslenskt perlubygg
- 1 meðalstór kúrbítur / 250 - 300gr
- 1 msk ferskt garðablóðberg/timjan/thyme
- 2 msk næringarger
- chili flögur eftir smekk
- salt + fjórar árstíðir pipar frá Kryddhúsinu
- ólífur
- 70gr furuhnetur
*Íslensku tómatarnir eru sérstaklega stórir þessa dagana og líkjast buff tómötum en eru merktir eins og venjulega. Buff tómatar eru líka frábærir í þessa uppskrift vegna þess hversu stórir þeir eru.
AÐFERÐ
- Hitið ofninn á 180*c.
- Sjóðið perlubygg eftir leiðbeiningum.
- Fínskerið lauk og kúrbít og mýkið á pönnu ásamt örlítilli olíu á miðlungs hita.
- Skerið toppinn af tómötunum og losið kjarnann úr. Bætið kjarnanum út á pönnuna. Látið malla í nokkrar mínútur.
- Skolið og sigtið perlubyggið og bætið út á pönnuna.
- Bætið garðablóðbergi við með því að losa laufin af stönglunum. Saltið og piprið - ég notaði fjórar árstíðir frá Kryddhúsinu en það eru fjórar gerðir af piparkornum sem gefa ótrúlega gott bragð.
- Bætið hvítlauk, næringargeri og chili flögum út á pönnuna og hrærið vel.
- Fyllið tómatana með blöndunni og setjið toppinn á.
- Bakið tómatana í 20-30 míútur eftir stærð þeirra. Þeir verða pínu krumpaðir og sætir.
- Berið fram með ristuðum furuhnetum og ólífum.
Njótið ótrúlega vel!
