Jólamatur
Heit súkkulaðiterta með fljótandi miðju
Dásamlega mjúk súkkulaðiterta.
Grillaður kjúklingur
Grillaður kjúklingur fylltur undir skinnið með kryddmauki.
Framhryggjarbitar með grænmeti og kryddjurtum
Allt í einum potti.
Hægsteikt heiðagæsabringa með bláberjum
Gott að bera fram með smjörsteiktum soðnum kartöflum og soðnum sykurbaunum, gulrótum og smámais.
Hjartarlundir í bláberjasósu
Með púrtvíni, timían og bláberjasultu.
Hamborgarhryggur að hætti Nóatúns
Klassískur hamborgarahryggur að hætti Nóatúns.
Rauðspretturúllur fylltar með humar
Fiskiréttur að hætti Nóatúns
Grillað lamba rib-eye með kryddhjúp
Fljótlegt og auðvelt á grillið.
Fylltar kjúklingabringur
Fylltar bringur með basil, mosarella osti, og skinku.
Kalkúnn í púrtvínssósu
Hátíðleg kalkúna uppskrift með púrtvínssósu.
Sérrítriffli
Makkarónukökurnar eru muldar í 6 litlar skálar og bleytt vel í þeim með sérrí.
Lúxus humarsúpa
Setjið súpuna í pott ásamt brandí og rjóma og látið sjóða við vægan hita í 10 mín.
Hreindýrafillet með porchini sveppum
Villibráðaveisla að hætti Nóatúns
Svínahryggur með pöru
Takið kjötið úr kæli um klukkustund fyrir steikingu. Ristið skurði í pöruna með dúkahníf eða beittum hnífsoddi með um 1 cm millibili, einnig er hægt að fá þetta gert fyrri sig í kjötborðinu.
Nauta carpaccio með sítrónu og parmesan
Leggið sneiðarnar á hreint bretti og dreypið ögn af olíu á hverja sneið. Berjið sneiðarnar með fíntenntum buffhamri ótt og títt þannig að þær fletjist alveg út.
Villigæs með trönuberjasósu
Borið fram með eplasalati, rauðvínssoðnum perum og smjörsteiktum soðnum kartöflum.
Heitir kossar: Bragðgóðar nautalundir
Bragðgóðar nautalundir.
Lambalæri með kryddjurtum og hvítlauk
Lambalæri á fljótan og góðan hátt.
Nauta Osso buco
Kjötréttur borin fram í sósu
Créme brulée
Hin sívinsæli eftirréttur Créme brulée.
Fylltur lambahryggur
Úrbeinaður hryggur fylltur með sólþurrkuðum tómötum, piparosti og basil.
Heilsteikt stokkönd með furuhnetum og púrtvíni
Berið fram eplasalat, rauðvínssoðnar perur og smjörsteiktar soðnar kartöflur með þessum rétti.
Sólargeislabrauð með saffrani
Uppskrift að lúsíubrauði.
Brenndar möndlur
Ristaðar möndlur, eða "brenndar möndlur" eins og þær kallast iðulega á Norðurlandamálunum, eru ómissandi hluti af jólamörkuðum víðs vegar um heim.
Laufabrauð
Að skera út laufabrauð er einn af hápunktum aðventunnar hjá mörgum fjölskyldum. Hægt er að kaupa deigið tilbúið, en vilji menn búa til það sjálfir er þessi uppskrift góð.
Smjörsteiktur dádýrahryggvöðvi
Smjörsteiktur dádýrahryggvöðvi, gljáð nípa og madeirahjúpur
Pönnusteikt rjúpubringa
Pönnusteikt rjúpubringa með rauðrófu- og eplasalati
Sjö tonn kæst hjá Hafliða
Á meðan sumir bíða með óþreyju eftir að fá að gæða sér á vel kæstri Þorláksmessuskötunni fá aðrir óbragð í munninn af tilhugsuninni einni. Í Fiskbúð Hafliða er skatan verkuð með gamalli aðferð úr Djúpinu. Þar á bæ sjá menn fram á að geta boðið skötuna eldaða og tilbúna í örbylgjuofninn eftir ár eða tvö.
Lúsíubrauð
"Lúsíuhátíðin er afar falleg enda er lúsían tákn fyrir það góða í lífinu," segir hin sænska Kristina Anderson, stoðtækjasmiður þegar hún er spurð um Lúsíumessuna sem er þann 13. desember.
